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Omega 3: poderoso antiinflamatorio

Lic. Adriana Viñas • 6 de enero de 2018
Un trozo de salmón reposa sobre una tabla de cortar de madera.

El omega-3 es un tipo de grasa insaturada que no puede producirse en nuestro organismo, por lo tanto, es necesario que forme parte de nuestra dieta diaria. Esta tiene efectos positivos sobre nuestra salud, ya que beneficia la salud cardíaca al tener acción antitrombótica, reduce la presión arterial, aumentar el colesterol bueno y reduce el colesterol malo y los triglicéridos. Además, reduce de forma significativa el dolor y la inflamación asociados con la artritis reumatoide.


Dado que los pescados son una de las principales fuentes de este tipo de ácido graso, en especial aquellos pescados grasos o azules son los que más contenido de omega-3 (en mg por 100g) poseen, y entre ellos destacan:


  • Caballa: entre 2,5 y 5 mg en 100g
  • Anchoveta: entre 2.2 y 3 mg en 100g
  • Arenque: entre 1,6 y 4,3 mg en 100g
  • Salmón: entre 1,5 y 3 mg en 100g
  • Caviar: entre 1,8 y 2,4 mg en 100g
  • Jurel: entre 1,5 y 2,8 mg en 100g
  • Sardina: entre 1,3 y 1,8 mg en 100g


En la artritis reumatoide, el sistema inmunitario del cuerpo ataca por error a las articulaciones, creando inflamación y dolor. También puede afectar a los sistemas corporales, por ejemplo, el sistema cardiovascular o el respiratorio.


Estudios ya han demostrado que los complementos de aceite de pescado tienen un efecto beneficioso para los síntomas de la artritis reumatoide.


Se recomienda consumir pescados azules de 2 a 3 veces por semana en preparaciones como sudado, al vapor y a la plancha, se deben evitar aquellas en forma de fritura. En especial aprovechemos las especies que el mar peruano produce, como la anchoveta, que además de ser rica en omega-3 tiene alto contenido de proteínas.


Nutricionista del Centro de Excelencia en Reumatología: Licenciada Adriana Viñas


Referencia:
The relationship between fish consumption and disease activity in rheumatoid arthritis
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/acr.23295/full


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Lesiones deportivas en personas que corren y recomendaciones

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Riesgo de caídas en el adulto mayor, ¿Sabes cómo prevenirlas?

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Una mujer se aplica gotas para los ojos.

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El llamado “ojo seco” ocurre cuando los ojos o bien no producen suficientes lágrimas, o las lágrimas que produce se evaporan muy rápidamente. Esto causa que el ojo se sienta seco e irritado. El término médico es “queratoconjuntivitis sicca”. Tener los ojos secos es bastante frecuente, se dice que hasta 1/3 de los adultos mayores lo sufren. Sin embargo, algunas personas con ojo seco podrían tener alguna enfermedad de fondo, como síndrome de Sjögren, diabetes o parkinson; incluso algunas medicinas también podrían causar estos síntomas, o empeorarlos.
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